回锅肉的成品特点是：（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形。
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干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。
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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
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以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是（）。
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烤羊肉串是新疆传统名食，发源于新疆和田、吐鲁番民间，原称“啖炙”。肉红润，味香嫩带微辣。
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大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨刺少、为咸水鱼中的上品。
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苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜，在唐宋以后统称为（）。
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“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
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火腿的特点为肉致密而不硬，脂肪（），咸淡适口，香味浓郁，色泽鲜明，味道鲜美。
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焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
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淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。
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朗姆酒是以甘蔗为原料做成的，甜而不腻，它是（）的名产。
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大红浙醋的特点是颜色（），液汁澄清透明，醇香回甜，清香浓郁，醋醋含量百分之4左右。
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红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
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大黄鱼的肉为（），肥而不腻。
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回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。
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干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。
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熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜微有酸口，芡汁（）。
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焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
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黄瓜喜湿但不耐涝，喜肥而不耐肥。（1.7分）
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淮扬菜少用酱油，以油重、（)为主，菜肴油而不腻，烂而不糊。
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苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？
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现炸酥肉精选上等五花肉，裹上鸡蛋，淀粉炸制而成，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。可以搭配（)，口味更佳。A、番茄酱
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
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芡实具有补而不腻、涩而不留湿之长，其功效是（）
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