“南风火”天气会使茶叶香气()
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特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小孔,皿口上有齿形或弧形缺口,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为()。
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茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤,通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的()。
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造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是()。
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单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。
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花茶香气不足,透露出茶叶本身的香气(多见于茉莉花茶下花量不足的制品),在审评时,这种香气述语是()。
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
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在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。
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铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。
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经科学家鉴定,茶叶中组成各类香气的芳香物质多达()。
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铁观音产于福建省安溪县,茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“铁音韵”。
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茶叶香气纯正通常是指茶样具有()或地域香附加香三种情况
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、()、香气、净度来看。
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、()、香气、净度来看。
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做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
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铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。 ()
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2、茶叶香气的审评过程中,热嗅的目的是为了辨别
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签别别茶叶香气时,通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60 ℃。()
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用来泡茶和审评茶叶香气的评茶用具为 B )()
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度等来看()
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GB/T 22291-2017中描述的茶叶品质“外形:叶态尚紧卷,尚灰绿,较洁净,较匀整;汤色:尚橙黄,清澈;香气:纯正;滋味:醇厚尚爽;叶底:稍有芽尖,叶张软尚亮”指的是()。
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茶叶叶底温度对香气的判断有一定影响,最适合人闻茶香的温度是()度。
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茶叶陈化后所形成的香气类型,叫做霉气。()
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审评香气是指嗅闻冲泡后茶叶散发的香味情况,冷嗅是嗅茶叶香气的()
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茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶香气的()
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