做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
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冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。
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2017年5月21日，“中国十大茶叶区域公用品牌”公布，分别为（）、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。
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广东人最喜爱两类茶叶，老年人偏爱铁观音茶，中青年人喜欢普洱茶。
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茶叶中最具特色的氨基酸是什么？
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西湖龙井、铁观音、君山银针、庐山云雾，从茶叶的外形色泽或汤色命名来说分别属于什么茶？
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铁观音产于福建省安溪等县，因茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“观音韵”。
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铁观音产于福建省安溪县，茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“铁音韵”。
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青海各族人民除了喝自己熬的“清茶”“奶茶”以外，一些内地产的茶叶如西湖的龙井茶，福建的碧螺春、铁观音等也广受藏族、回族等民族的欢迎。
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评鉴铁观音茶叶内质，主要包括茶汤色泽、_____________、_____________、_____________、 四项审评因子。
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跟其他茶叶一样，铁观音贮藏过程中容易受到温度、湿度、氧气、光线、卫生等环境条件影响。
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铁观音茶叶制作要求采摘鲜叶有适当的__________________，采摘标准一般为__________________。
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包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的加工工序。
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如果一个人喜欢品饮滋味清淡点的茶叶，他适宜购买什么类型铁观音？ （ ）
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安溪铁观音制作技艺中的_____________做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。
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对于自己要买什么样的安溪铁观音都不知道的情况下，可以随便到茶叶批发市场随意购买。
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购买茶叶时最好能先现场试泡饮后再决定时候购买，因此到茶叶批发市场选购安溪铁观音时，一进入市场就找茶农或其他销售商拿茶叶来试泡。
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铁观音产于福建省安溪等县，因茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“观音韵”。 （）
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【判断题】空气湿度大，铁观音跟其他茶叶一样，容易吸潮变质，最好能使空气相对湿度控制在30%～50%以内。
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【单选题】如果一个人喜欢品饮滋味清淡点的茶叶，他适宜购买什么类型铁观音？ （）
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【判断题】铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。
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【判断题】对于自己要买什么样的安溪铁观音都不知道的情况下，可以随便到茶叶批发市场随意购买。
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北风天气（低温、中湿），春茶铁观音做青应____。
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15、做青是制造乌龙茶的特有工序之一，能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解，加速茶叶的氧化，也是一个发酵的过程。
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17、铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。
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