巴氏杀菌后仍然存在部分（）
相似题目
-
隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关
-
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。
-
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
-
经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。
-
在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳在8℃下培养5min后细菌总数不得超过（）cfu/mL。
-
在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
-
巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）
-
在巴氏杀菌乳中不存在（）酶，表明热处理过度。
-
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。
-
生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
-
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
-
什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？
-
在100度以下加热介质能杀死致病菌和无芽孢细菌，不存在腐败菌，所以巴氏杀菌没有在常温下保持的要求。
-
运用苯基磷酸双钠法进行磷酸盐试验时，如果出现（）色，证明磷酸酶未被破坏，乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。
-
隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
-
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是（）。
-
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
-
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
-
一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。（ ）
-
巴氏杀菌仪校正操作后应进行结果确认，结果不合格应重新校正。多次校正仍不合格应联系专业人员维修。（)
-
巴氏杀菌机部分是分为（）段换热部分的板换
-
巴氏杀菌奶的杀菌温度为（)。
-
UHT杀菌对维生素的破坏程度仅比巴氏杀菌稍严重（）
-
巴氏杀菌PU值计算公式是（）