中式面点工艺中常用豆类主要有（）。
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中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。
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中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。
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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
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不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
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沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
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中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
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中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
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面点工艺中常用的是油容性香精。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
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面点工艺中常用（）拌粉、刮料和清理台板。
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中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
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人们常把中式面点分为南、北两大风味流派，主要有（）式、（）式、（）式及地方风味四种面点。
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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
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西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
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沾、撒、挤、（ ）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
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中式面点工艺最后一道工序是（）
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沾，（），挤，拼摆是西式面点装饰工艺中最基本，最常用的装饰手法
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,戳法和（）等
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沾、（）、挤、拼摆是四武面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法
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