中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
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中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。
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因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
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浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
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西式面点的制作工艺分为那几类？
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基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。
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（）在面点制作中常用于糖浆的熬煮，防止糖浆出现返砂现象。
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中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
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中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
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面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和（）。
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中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。
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中式面点工艺中常用豆类主要有（）。
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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
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中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
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西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
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中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)
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"804.（）在面点制作中常用于糖浆的熬煮，防止糖浆出现返砂现象
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中式面点工艺最后一道工序是（）
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中式面点在馅心的制作上，应从（）、调味料、口味、加工方法等进行改良及创新
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中式面点在馅心的制作上，应从选用原料、（）、口味、加工方法等进行改良及创新
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中式面点的皮坯已经改变了以往只用（）、稻米等原料来制作
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中式面点制作现状是南式点心北传，（）点心南移
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中式面点在馅心的制作口味上也应该进行改良及创新。（)
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中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有菜肴装盘、原料选择、菜肴配制、前期热处理、调理菜肴、（）。
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