中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)
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面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。
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面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的（）起重要作用。
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苏式点心是指（）制作的面点
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在制作点心中融入了各种风味使点心制作工艺（）规范化。
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中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
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刀工是点心制作中（）制作的基础环节之一。
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面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具，从材质分有（）两大类。
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中式点心因地域、原料选择、口味制作技艺方面的不同分为（）种流派。
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中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
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中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。
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（）代，是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。
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（）是点心制作技术的高速发展期。
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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
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（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。
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西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
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乌龙茶的制作工艺包括哪六个流程？
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中式面点在馅心的制作上，应从（）、调味料、口味、加工方法等进行改良及创新
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中式面点在馅心的制作上，应从选用原料、（）、口味、加工方法等进行改良及创新
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在点心制作方法上创新，往往用（）的制皮方法，包入中式馅心，在口味上体现中西合壁风味
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中式面点的皮坯已经改变了以往只用（）、稻米等原料来制作
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中式面点制作现状是南式点心北传，（）点心南移
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中式面点在馅心的制作口味上也应该进行改良及创新。（)
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34、青茶的基本制作工艺包括（）。
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到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产（）
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