基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。
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浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
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工艺制作训练，又称为“工艺疗法”，主要是培训患者的手工业操作技能。()
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西式面点的制作工艺分为那几类？
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面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的（）起重要作用。
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广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改良创造而成的。
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制作烧卖使用的面点成形手法是（）。
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沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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蓝印花布工艺制作的镂花制版是用油纸板雕镂成纹，刮浆印花的花版纹样就是采用剪纸的技法，有阴、阳刻之分，长线要割断，以（）分虚实。
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面点制作的操作程序是原料准备、工具准备、成形前加工、（）、熟制。
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面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和（）。
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中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
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拳的基本技法要求有：手法、步法、眼法、身法、（）、呼吸、节奏。
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（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
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制作面点的操作过程是什么？
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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
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（）是服装制作工艺的一个重要组成部分，他是在基本针法的基础上发展演变出得各种花型线迹。
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（）面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。
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蓝印花布工艺制作的镂花制版是用油纸板（）成纹，刮浆印花的花版纹样就是采用剪纸的技法，有阴、阳刻之分，长线要割断，以点分虚实。
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（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。
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泥工制作的基本技法主要有哪些？
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沾、撒、挤、（ ）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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沾，（），挤，拼摆是西式面点装饰工艺中最基本，最常用的装饰手法
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沾、（）、挤、拼摆是四武面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法
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玫瑰油香精在面点制作工艺中的最大用量为（）。
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