生产奶酪的基本原料有（）

相似题目

• 下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）。

  A . 计司粉 B . 面包粉 C . 面糊 D . 培根

  查看最佳答案

• 有“奶酪之国”之称的是（）。

  A . 英国 B . 美国 C . 法国 D . 德国

  查看最佳答案

• 酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。

  查看最佳答案

• 乙炔是三大合成材料工业重要的基本原料之一，可生产塑料、橡胶纤维等化工产品。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 并购企业的双方或多方之间有原料生产、供应和加工及销售的关系，并分处于生产和流通过程中的不同阶段，是大企业全面控制原料生产、销售的各个环节，建立垂直结合控制体系的基本手段。这种并购属于（）。

  A . 横向并购 B . 纵向并购 C . 混合并购 D . 交叉并购

  查看最佳答案

• 生产卷烟、雪茄烟的最基本原料是（）。

  A . A、烟叶 B . B、烟丝 C . C、卷烟纸 D . D、复烤烟叶

  查看最佳答案

• 干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 陶瓷产品根据生产时原料配比和烧成温度的不同，基本可分为陶质、（）、（）三大类。

  查看最佳答案

• 随着人们生活水平的提高，对奶酪的需求将越来越大，下列哪种酶与奶酪的生产密切相关（）。

  A . 淀粉酶 B . 木瓜蛋白酶 C . 纤维素酶 D . 葡萄糖氧化酶

  查看最佳答案

• 基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。

  查看最佳答案

• 某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是（）

  A . 净乳 B . 杀菌 C . 发酵凝乳 D . 压榨 E . 涂膜

  查看最佳答案

• 化工生产的最基本原料有哪些？

  查看最佳答案

• （）斤牛奶可以生产一斤奶酪。

  查看最佳答案

• 车达奶酪（契达干酪）产于英国，奶味足，软硬适中，基本上汉堡里、三明治里夹的就是它。

  查看最佳答案

• 关于奶酪的正确叙述是根据质感不同、有软奶酪和硬奶酪、颜色有白色、蓝色和黄色奶酪、主要利用（）使蛋白质凝固。

  查看最佳答案

• 生产黄磷的基本原料（）。

  查看最佳答案

• 通常（)沙拉酱还作为配制千岛沙拉酱、布鲁奶酪沙拉酱、（)的原料。

  查看最佳答案

• 制作奶酪焗猪排的原料有（）

  A．白兰地 B．红椒粉 C．干红葡萄酒 D．干白葡萄酒

  查看最佳答案

• （）适宜加工易滑的原料，如奶酪.大块黄油；适宜原料的切碎，如葱头.蒜末等

  A．直切法 B．推拉切法 C．铡切法 D．转切法

  查看最佳答案

• 奶酪生产主要用到下列哪种酶？

  A．蛋白酶 B．凝乳酶 C．beta-半乳糖苷酶 D．脂肪酶

  查看最佳答案

• 15、食品原料学也称食品资源利用学，是食品加工的重要基础，它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。

  查看最佳答案

• 生产奶酪最多的国家是（）。

  A．意大利 B．瑞士 C．荷兰 D．法国

  查看最佳答案

• 1、干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。

  查看最佳答案

• 1、啤酒生产最基本的四种原料是哪些？

  查看最佳答案