红薯脯制作过程中，将切好的薯条放入0.1%-0.2%的柠檬酸溶液中，其目的是（）。
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下列哪种患者不适合选用0.1%～0.2%肥皂液灌肠（）
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对已经制作好的凉菜，应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作，当餐食用，切好入盘至送至餐桌不超过（）。
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将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。
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冷菜制作时，覆是将切好的原料先排在（）再扣入盆中，原料装碗时应把好料整料摆在碗底。
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制作蜜汁是将原料放入白糖中，用小火将汁收浓即好的一种方法。
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制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。
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二氧化碳膨胀线工艺流程首先是将切好的烟丝通过（）送入密封容器浸渍到液态二氧化碳中。
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炸是将切配好的原料进行码味，挂糊（也有不挂糊）后，入不同温度的油锅中炸制成菜，带调味料食用的一种技法。
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将切好的主料加盐先拌后挞，使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为（）。
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炸是将切配好的原料进行（）、挂糊（也有不挂糊），入不同温度的油锅中炸制成熟，带调味料食用的一种技法。
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下列哪种患者不适合选用0.1%～0.2%肥皂液灌肠（）。
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化脓创的清洗创面的常用药液有：（）、0.1%-0.2%高锰酸钾溶液、（）等。
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将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为搅拌法。
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植物光合产物中贮存的能量占其所得到能量的百分率。一般为（），低产田只有0.1%～0.2%，丰产田也3%左右。
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食用菌栽培中若需添加尿素做辅助氮源，其用量应控制在0.1%～0.2%，勿用量过大。
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冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是( )
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腌牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉25克，清水100克，植物油25克。如果切好的牛肉片每千克90元，其他调料共计3元，同时假定制作过程没有损耗。那么每千克腌好的牛肉片价格应该是元（）
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3、0.1%~0.2%肥皂水灌肠液禁用于
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切好的黄瓜条浸入冰盐水中浸泡多久（）
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冷菜制作时，“覆”是将切好的原料先排在（)再扣入盆，原料装碗时应把好料整料摆在碗底。
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冷菜制作时，“覆”是将切好的原料先排在碗中再扣入盆，原料装碗时应把好料整料摆在（）
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黄柠檬洗净后，从头部开始，分切成约（）mm厚圆片后，废弃头部和尾部，将切好的柠檬片放入份数盒，加盖冷藏保存（）小时，保存温度1-5℃
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电子轨道衡静态计量精度一般在0.1%～0.2%范围内。（)
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使用车削法加工SCL镜片时，将切好的后表面用硬蜡固定在（)夹具上。
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