为提高面粉蛋白质的生物价值,应将其与哪种食物混合食用()
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谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。
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谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()
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谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()
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把多种食物蛋白混合食用,即可提高蛋白质的营养价值。
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下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高()
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
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评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低()
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在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()
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评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?()
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评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高?()
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下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高()
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()。
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评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()
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大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
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大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
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我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
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我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处,大豆补充大米中的氨基酸是
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蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时,改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高,这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
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当几种食物混合食用时,食物中各种蛋白质所含的氨基酸能够相互填补,满足人体蛋白质的日常需要,从而提高了蛋白质的利用价值。这种相互填补的作用称为蛋白质的互补作用()
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