餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。
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厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
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劳动定员计算的一般程序是根据客房部管辖范围将各职能区域分开，确定各职能区域岗位或工种设置，（），计算每班次的工作量，根据各工种和区域的性质、任务确定工作定额，确定客房部人员定额。
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饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。
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现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的企业体制、管理机制和各项规章制度，以日标设计、组织机构设计、制度设计和岗位设计等万面内容的管理活动称为（）
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前厅部与餐饮部就协助安排客人用餐进行沟通、协调的主要内容不包括（）。
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科学合理地安排幼儿一日生活，时间安排应有相对的（ ），既有利于形成秩序，又能满足幼儿合理需要，照顾到个体差异。
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餐饮职前实务训练中广泛采取的，适用于具有机械性的工种的培训是（）。
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餐饮企业岗位工作分析需要采集许多相关信息，这些信息有（）
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餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
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（）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收入而开设的高级西餐厅，它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主，多采用法式服务。
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供电系统各单位应按照（）的原则，统筹考虑工种、工序、班次、作业、区域、生产任务、工艺流程、管理幅度和管理难度等因素，科学合理设置工区、班组（以下统称班组），满足现场安全生产需要。
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餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。
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餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。
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餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。
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在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。
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餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（）
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餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。
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餐饮企业的工种很多，属于菜肴生产人员的工种是（）
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科学、合理地安排幼儿一日生活，时间安排应有相对的（），既有利于形成秩序，又能满足幼儿的合理需要，照顾到个体差异。
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劳动定员计算的一般程序是（），各职能区域岗位或工种设置，确定每天所需班次，计算每班次的工作量，根据各工种和区域的性质、任务确定工作定额，确定客房部人员定额。
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餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
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（）一般适用批量大、数量多、价格高的餐饮原料。
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餐饮部的工种多和用工量大的特点为社会创造了众多的就业机会（）
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餐饮部的岗位应根据饭店规模、餐饮规模、经营特点等因素因地制宜地设置。（)
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