鳜鱼的肉质特点是（）、（）、（）。
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大多数野畜具备的肉质特点是（）。
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青干金枪鱼的肉质特点是（）。
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新鲜鳕鱼肉质特点是（）。
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鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
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西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
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牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。
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鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。
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（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
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经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。
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松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮。
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干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。
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中国黄牛的主要特点是：体型小，生长快，屠宰率低，产奶性能差，适应性强，耐粗饲，肉质好。
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青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
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禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
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干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
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优质北京填鸭肉质的最大特点是（）
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肺肉质变的病变特点是（）。
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差。
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羊脊背肉的特点是肉质较嫩，
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羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
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火鸡的特点是肉质纤维较长、头颈部裸露无羽毛、胸部、腿部肌肉发达、我国有人工孵化养殖商业品种、羽毛颜色有白色、（）。
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18、牛米龙肉的特点是瘦肉多，肉质嫩，筋膜少，肉块大，表面有脂肪。
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排酸肉的特点是肉质柔软多汁、滋味鲜美、安全卫生、（）。
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