淀粉水解糖制备时，需要考虑淀粉的哪些特性：
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测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。
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大麦籽粒在萌发时，贮藏在胚中的（）型的GA水解释放出（）型的GA，通过胚乳扩散到糊粉层，并诱导糊粉层细胞合成（），酶扩散到胚乳中催化淀粉水解，水解产物供胚生长需要。
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淀粉水解糖
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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淀粉水解以后应有合理的糖组成，可发酵性糖以双糖为主，并含有一定比例的四糖至八糖，但不宜有太多的（）。
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）。
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农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。
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(1).（）含淀粉较多的药物制备蜜丸需要采用什么为辅料 (2).（）富含纤维的的药物制备蜜丸需要采用什么为辅料 (3).（）粉性或含有部分糖粘性的药物制丸需要采用什么为辅料(4).（）粘性最强的蜜是
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工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
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（）属内切型淀粉酶，它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1，4糖苷键，不能水解支链淀粉中的l，6键。
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如果某些细菌含有淀粉水解酶，在淀粉血清琼脂培养后，于菌落之上滴加碘试剂时，结果可见（）。
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
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淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。
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在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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食品中淀粉测定时，样品的水解应选用下列（）装置。
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甜玉米的采收适期是（)A.淀粉含量最少、糖含量最高时B.淀粉含量最多、糖含量最低时C.淀粉含量
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淀粉酶法水解专一性强，副产物少；而淀粉酸法水解副反应多，副产物也多，所以淀粉酶法水解制得的淀粉水解糖糖液质量好，DE值高。
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（1）.（）含淀粉较多的药物制备蜜丸需要采用什么为辅料 ,（2）.（）富含纤维的的药物制备蜜丸需要采用什么为辅料 ,（3）.（）粉性或含有部分糖粘性的药物制丸需要采用什么为辅料,（4）.（）粘性最强的蜜是
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利用淀粉水解糖为原料通过（）生产谷氨酸的工艺，是当前国内外最成熟、最典型的一种氨基酸生产工艺。
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淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源
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食品淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置
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3、食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置
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37、α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的 键，不能水解 键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、 。
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