煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少，可分为滑炒、生煸等。
相似题目
-
根据原料的性质和拌的手法，拌可分为生拌、（）和生熟拌。
-
馅心以生熟程度可分为（）。
-
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
-
人们往往通过看、听、拍等一系列动作来判断西瓜的生熟，他们所采用的方法是（）
-
情景描述：明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下：（1）记录每餐各种食物的重量，包括毛重和废弃部分的重量。（2）称取烹调后食物的重量和剩余量。（3）计算生熟比和每日实际消费量。（4）统计每餐就餐人数。（5）计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序，并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序，分析不足之处并提出修改意见。
-
炒法依（）、油量大小可分为滑炒、煸炒和爆炒三种。
-
拌制法根据原料的生熟，可分为（）、熟拌和生熟拌。
-
根据（）运动粘度对春、夏、秋季用油可分为20、30、40、50和60个牌号。
-
矿石根据含铁量的多少分为贫矿和富矿。
-
炒制法依据油温的高低和用油量的多少，可分为：滑炒、爆炒、煸炒、软炒等技法。
-
已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。
-
根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。
-
以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（）
-
关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度，描述正确的是（）。
-
荤素馅可选用一切动物性原料。
-
根据含血量的多少，梗死可分为（）和（）两种。
-
根据梗死灶内含血量的多少，可将梗死分为（）两种类型。
-
食物的生熟比等于
-
已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为( )克
-
面条生重50g，煮好的重量是100g，则面条的生熟比值为
-
已知面条的生熟比为0.36，煮熟后的面条为100g，则原料的重量为（）克.
-
原料放至冰箱时应做到“三分开”。“三分开”是指（)。A、生熟冰箱分开、荤素冰箱分开、有较重异味的和易吸味的分开
-
根据梗死灶内含血量的多少和有无合并细菌感染,可将梗死分为（）
-
＞炒法依（）、油量大小可分为滑炒、煸炒和爆炒三种
推荐题目
- 在（）MPa压力下进行除氧的除氧器叫高压除氧器。
- 军用危险货物与普通货物配装，按照军用危险货物铁路运输配装有关规定办理。
- 团体初创阶段团体成员最重要的心理需求是（）。
- 心肌挫伤()膈肌破裂()开放性气胸()张力性气胸()心脏压塞()
- 下述关于体检的描述不正确的是（）。
- 试述一、二次风系统运行参数限额？
- 同业拆借属于短期资金融通，期限短则一日，长的为几日、几星期、几个月。我国法律规定：银行间拆借期限最长不得超过（）个月。
- 每次作业一名工作领导人同时只能接受（）工作票。一张工作票只能发给一名工作领导人。
- 下列作品中，其著作权保护期自作品发表之日起计算的是（）。
- If you ______ tomorrow, I might have time to see you.