发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流,以使酒液温度均匀。
相似题目
-
发酵罐在排放酵母操作时,应()进行,以减少酒液随着酵母过多排出,增加酒损。
-
将酒渣保留于酒液中,由于()增加营养而利于乳酸菌生长,故能促进苹果酸—乳酸发酵。
-
.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因是?
-
发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,以下属于发酵酒的是()。
-
发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是()。
-
高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味。
-
温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响
-
原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过多,并能使酒有异味。
-
在发酵过程中,当酒度达到()Vol.时,酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
-
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
-
温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生长产生影响.
-
酿造酒在制作过程中,糖分分解产生乙醇,当酒液的酒精含量达到一定比例时,会使发酵停止,这时乙醇含量中为()。
-
发酵罐在发酵旺盛的高温期,以控制()温度为主,罐内酒液靠温差自由对流,减少了温度和CO2含量的梯度差。
-
在发酵期间,污染杂菌是酒液酸败的主要原因。
-
发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。
-
白酒酸过量(酸露头)往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志,会使酒体()、()、()。
-
在发酵结束的贮酒期,酵母已经沉淀,但酒液混浊不清,酸度明显上升,这是()所致。
-
厌氧发酵的温度升高,产生的沼气量()。
-
当酒液中的酒精体积分数高于(),则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。
-
发酵罐在发酵后期降温至3~5℃后,以控制()温度为主,酒液对流方向和发酵旺盛期相反。
-
圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠()。
-
白葡萄酒在主发酵期间要严格控制室温,尽量让酒液充分接触空气。()
-
用酵母发酵,温度在()°c以下,不超过1小时,面坯不会产生酸,不必加碱中和
-
14、加入()可使酒醅疏松,保持—定的空隙,为发酵和蒸馏创造较好的条件。
推荐题目
- 有氧运动每次运动持续时间在60min以上。
- 减极性电流互感器一次绕组电流从L1端钮流入,L2端钮流出,则二次绕组电流()。
- 十八大提出要确保到()年实现全面建成小康社会宏伟目标。
- 结合实践分析当前教学组织形式改革的重点。
- 电子防滑器的电磁排风阀安装于空气分配阀与副风缸的连接管路上。()
- 电影《土拨鼠节》中男主人公菲尔提到的全球最著名的天气预报员是土拨鼠。
- 假设IBM股票(不支付红利)的市场价格为50美元,无风险利率为12%,股票的年波动率为10%,则执行价格为50美元、期限为1年的欧式看涨期权和看跌期权的价格分别是()
- 隧道养护作业宜选择在交通较小时段进行,应少占道,减少对行车的影响。此题为判断题(对,错)。
- 行发生内保外贷担保履约的,可自行办理担保履约项下的对外支付,其担保履约资金可以来源于自身向反担保人提供的外汇垫款.反担保人以外汇或人民币形式交存的保证金,或反担保人支付的其他款项。反担保人不能凭担保履约证明文件直接办理购汇或支付手续。()
- 13、橱窗中哪些视觉元素可能会引起顾客的注意?