发酵过程工艺控制的只要（）溶解氧、PH、核酸量等

相似题目

• 酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。

  A . 正确 B . 错误

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• 在中分生产的工艺中，溶解罐的PH设定在（）。

  A . A、12.0 B . B、12.4 C . C、14.0 D . D、15.0

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• 采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。

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• 在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。

  A . 正确 B . 错误

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• 试述发酵过程中溶解氧的控制措施？

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• 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

  A . 正确 B . 错误

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• 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

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• 发酵液溶解氧浓度的控制可从（）两法面考虑

  A . A.供氧方面 B . B.耗氧方面 C . C.微生物生长 D . D.温度

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• 发酵过程工艺控制的只要（）、（）、（）、（）等。

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• 发酵过程温度控制采用（）工艺，可减少α-乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的还原。

  A . 低温 B . 高温 C . 先高温后低温 D . 先低温后高温

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• 工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）

  A . 选择适当的培养基成分和配比 B . 加入适量的碳酸钙 C . 加入适量的磷酸盐 D . 直接加入酸或碱

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• 发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。

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• 简述溶解氧在发酵过程中的重要作用。

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• 在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。

  A . 糖 B . 氨基酸 C . 硝酸铵 D . 氨水

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• 在抗盐生产中的工艺流程中，溶解罐的PH设定在（）。

  A . A、12～13 B . B、12～14 C . C、10～11 D . D、5.8～6.2

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• 控制发酵过程pH的方法？

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• 在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）

  A . 5℃-8℃ B . 10℃-13℃ C . 4℃-5℃ D . 15℃-18℃

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• 发酵过程中怎样控制溶解氧？

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• 在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

  A . 糖 B . 硝酸铵 C . 硫酸铵 D . 氨水

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• 在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）

  A . A、温度 B . B、罐压 C . C、搅拌转速和搅拌功率 D . D、空气流量 E . E、菌体接种量

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• 控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.

  A . 正确 B . 错误

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• 在整个培养过程中发酵温度范围是(),发酵pH范围是()。

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• 在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（)。

  A．温度 B．罐压 C．搅拌转速和搅拌功率 D．空气流量 E．菌体接种量

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• 发酵过程中溶解氧下降的原因有哪些？

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