用酒腌制肥肉可以解腻，是因为酒中含有浓香。

相似题目

• 在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸盐。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 下列哪类酒中，可能含有对人体视神经有毒性作用的物质。（）

  A . 黄酒 B . 啤酒 C . 葡萄酒 D . 白酒

  查看最佳答案

• 生用胶布含有锌是因为锌具有（），可以帮助（）。

  查看最佳答案

• 下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

  A . 盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 B . 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C . 充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D . 冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

  查看最佳答案

• 腌制食物与肝癌发病有一定的关系，是因为腌制食物中含有()

  A . A．亚硝酸盐 B . B．黄曲霉素 C . C．偶氮苯类物质 D . D．较高的铁 E . E．较高的苯

  查看最佳答案

• 判断：称"榨菜"为"榨"是因为腌制过程中榨去水分是一道重要工序

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 人体可以导电是因为人体中含有：（）

  A . 水 B . 金属元素 C . 蛋白质 D . 脂肪

  查看最佳答案

• 以下酒中属于泸香型（又称浓香型）：（）

  A . 茅台 B . 郎酒 C . 五粮液 D . 洋河大曲 E . 汾酒

  查看最佳答案

• 干红葡萄酒适宜搭配比较油腻的食物，如牛排，红烧肉，这是因为干红葡萄酒能有效的解腻，去除油腻感。（ ）

  查看最佳答案

• 肌肉之所以呈红色，为因为其中含有肌红蛋白和血红蛋白。肉在腌制时食盐会肌肉变成紫色调的浅灰色，发色剂--硝酸盐和亚硝酸盐由于肌肉色素蛋白质在亚硝酸盐的作用下生成亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白，这种化合物在烧煮时变成稳定粉红色，使肌肉呈玫瑰红色。

  查看最佳答案

• 起泡冰酒是通过酿造工艺的改进使得冰酒中含有二氧化碳气体。（ ）

  查看最佳答案

• 因为酒中含X成分，X成分对治疗a疾病有效果，所以喝酒可以治疗a疾病。（）

  查看最佳答案

• 因为酒中含X成分，X成分对治疗a疾病有效果，所以喝酒可以质量a疾病

  查看最佳答案

• 在酿酒过程中，酒香的产生是因为酒中的酸和醇发生了（）反应。

  查看最佳答案

• 强国挑战答题答案：人体可以导电是因为人体中含有（）。

  查看最佳答案

• 在烹调过程中适量的食用油可以起到增味、解腻、去腥、嫩滑、酥脆（）的基本调味作用。

  查看最佳答案

• 食盐在烹调中可以起到____，提鲜解腻的作用。

  A．调味定味 B．调味和味 C．调味除味 D．降解滋味

  查看最佳答案

• 浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（)。A.窖泥和操作不当B.原料关系

  浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于()。 A.窖泥和操作不当 B.原料关系

  查看最佳答案

• 【判断题】肌肉之所以呈红色，为因为其中含有肌红蛋白和血红蛋白。肉在腌制时食盐会肌肉变成紫色调的浅灰色，发色剂--硝酸盐和亚硝酸盐由于肌肉色素蛋白质在亚硝酸盐的作用下生成亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白，这种化合物在烧煮时变成稳定粉红色，使肌肉呈玫瑰红色。

  A．Y.是 B．N.否

  查看最佳答案

• 酒中最主要的成分是乙醇，俗称酒精。凡是含有（）食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。

  A．0.5％――45.5％ B．0.5％――55.5％ C．0.5％――65.5％ D．0.5％――75.5％

  查看最佳答案

• 因为酒中含有丰富的氨基酸和维生素等营养物质,故（）被誉为“液体面包

  A．啤酒 B．黄酒 C．果酒 D．白酒

  查看最佳答案

• 肥肉中含有（）

  A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．淀粉

  查看最佳答案