人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品。
相似题目
-
奶油、人造奶油为（）型乳状液。
-
（）是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
-
餐桌用人造奶油应具备哪些特点？
-
（）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。
-
汽车的碰撞事故是一种碰撞现象，从碰撞的物理特性来看，有三种形式，即（），非弹性碰撞和塑性碰撞。
-
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。
-
棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产（）的理想油脂。
-
人造花是一种以自然界植物体或植物的某一部分作为模拟对象，进行创造的人造花卉形式
-
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
-
夹层锅是一种以（）为加热介质的热处理、热烫设备，有固定式和（）式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如，果蔬的配料、热烫、预煮。
-
人造奶油和起酥油的区别。
-
作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。
-
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和（）的甜食。
-
人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
-
油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( ) 。
-
人造奶油和天然奶油味道一样
-
关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是：（）
-
动物性淡奶油相较于人造奶油，比较容易打发。
-
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
-
多吃人造奶油，炸薯条等含氢化油食品可能因为摄入的反式脂肪酸过多，容易患冠心病等疾病。（)
-
人造奶油含有一定量的水分，故加工性能和可塑性相对较差，一般经（）后再制造成品
-
奶油和人造奶油都是需要冷藏的油脂，其开始熔化的温度为（）
-
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过（）
-
PU面料是一类（）面料，是一种人造的合成材料