油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( ) 。
相似题目
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奶油、人造奶油为（）型乳状液。
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植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）
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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。
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人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）
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黄油，奶油，植物油较适宜的营养强化剂是（）。
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棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产（）的理想油脂。
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在奶油的成分中，有（）左右的乳脂肪，（）左右的水分，由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂，使它具有一定的硬度，这样就使奶油具有良好的可塑性。
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
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为了使奶油颜色全年一致，当颜色太淡时，可添加色素。常用的天然植物色素是安奈妥，它的3%溶液叫做（）。
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作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。
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将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在（）。
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脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
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植物脂奶油所需打发时间（）动物脂奶油所需打发时间。
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人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
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我们要多吃标有植物奶精植脂末起酥油植物奶油等的食品。（ ）
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人造奶油和天然奶油味道一样
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关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是：（）
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动物性淡奶油相较于人造奶油，比较容易打发。
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制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或牛奶、蛋液等。此题为判断题(对，错)。
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植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、（)、稳定剂等配料加工而成的。A.催化剂B.乳化剂C.
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为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味，通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸，如人造奶油、起酥油等。（)
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奶油和人造奶油都是需要冷藏的油脂，其开始熔化的温度为（）
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过（）
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将植物脂奶油从冰箱取出，导入搅拌缸里准备打发时的奶油温度应在（)。