将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在（）。
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木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。
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制作意大利蛋清杏仁饼干时，首先将蛋清、糖放入搅拌缸内，用中速打发至浓稠坚硬。
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奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。
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在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。
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（）是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软型甜食。
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调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至（）。
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当夏季工作间的温度在（）时，开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。
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调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，（）打发至浓稠坚硬。
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植物脂奶油所需打发时间（）动物脂奶油所需打发时间。
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撇脂定价法就是在新产品上市之初，将价格定得较高，在短期内获取厚利，尽快收回投资.就象从牛奶中撇取所含的奶油一样.撇脂定价法适合需求弹性较小的细分市场，其缺点是（）
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制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.
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动物性淡奶油相较于人造奶油，比较容易打发。
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奶油枪摇晃次数过多时容易导致奶油打发过度，奶油表面粗糙出现锯齿状。
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班戟馅料中的奶油要打发到（ ），有明显纹路状即可。
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动物脂奶油从冷藏冰箱内拿出化软后,可以直接进行打发（）
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植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、（)、稳定剂等配料加工而成的。A.催化剂B.乳化剂C.
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锅里倒入牛奶、细砂糖、淡奶油和盐,在电陶炉上加热,一边加热一边进行搅拌。（）
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鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇匀后，倒人搅拌缸，其量控制在（）
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需冷冻奶油在打发之前，应放在（）解冻24~48小时以上
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57、肥胖母犬，生化检查血中总脂显著升高。其血清呈牛奶样，冰箱放置过夜后，顶部由乳糜微 粒形成一层奶油样层，其中的主要成分是
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将植物脂奶油从冰箱取出，导入搅拌缸里准备打发时的奶油温度应在（)。
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木司是将（）、奶油分别打发充气后,与其他调味品调和而成的松软甜食
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淡奶油的最佳打发温度为（）
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具有较好打发性的淡奶油，打发量可以达到（）
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