制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.
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木司是将()、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。
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奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。
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制作巧克力木司时,主要原料是巧克力和奶油。
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在打发无糖型奶油时,可以直接加入()。
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()是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软型甜食。
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当夏季工作间的温度在()时,开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。
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将植物脂奶油从冰箱取出,倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。
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植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。
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制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。
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在制作慕斯时淡奶油需要打到何种程度?
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动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发。
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班戟馅料中的奶油要打发到( ),有明显纹路状即可。
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黑巧圈圈制作需要加入()巧克力芝士馅。
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动物脂奶油从冷藏冰箱内拿出化软后,可以直接进行打发()
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需冷冻奶油在打发之前,应放在()解冻24~48小时以上
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l70.西点制作中常用的香精有、柠檬、香草、奶油和巧克力香精等()
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将植物脂奶油从冰箱取出,导入搅拌缸里准备打发时的奶油温度应在()。
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木司是将()、奶油分别打发充气后,与其他调味品调和而成的松软甜食
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具有较好打发性的淡奶油,打发量可以达到()
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