啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和()。
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中空玻璃外观得有妨碍透视的污迹夹杂物及密封胶飞溅现象。
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涂料产品性能检验包括:外观和透明度、颜色、细度、粘度、固体含量等项目。
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啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观,泡沫、()及透明度。
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()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。
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二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时,该大麦的此项指标符合GB7416-87的()要求。
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大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
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二棱大麦的夹杂物含量为l.0%时,该大麦的此项指标符合GB7416―87的()要求。
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酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量()的大麦。
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酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。
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大麦中的()含量虽少,但对啤酒的色泽、泡沫、风味和稳定性影响很大。
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【单选题】大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
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