葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
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橡木桶熟化红葡萄酒是为了()。
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这是一家很小但非常著名的香槟酒庄,他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间,而且很特殊的一点就是,它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是: ()
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葡萄酒在橡木桶中陈酿,条件一般为适宜的温度()以下,湿度()以上。
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新开出的橡木桶板水分达50%,需要干燥,无论法国还是美国,葡萄酒用橡木桶板一般都采用()。
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橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气;适度地氧化;增加单宁。
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葡萄酒中的橡木味来自于()。
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橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如()、()或者()的香气。
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下列哪项为由橡木密封的葡萄酒提供理想的酒窖储藏条件()。
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以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()
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赤霞珠葡萄酒品种特性强,酒香以()如()如()经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
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橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗?
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Tannin(单宁),存于葡萄皮、籽与橡皮桶中的一种天然()
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比较而言,美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍,而法国橡木有更多橡木香气和味道,因为法国橡木的非单宁酚含量高,大约是21%。
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橡木块必须经()的天然干燥,让单宁稍微柔化而不至于影响酒的品质。
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新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟,但再橡木桶中存放最多不能超过多少年()
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()气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。
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单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍,香气上具有独特的乳脂味和椰香味。
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葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒夜与空气过多接触而影响口感。
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白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
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橡木桶陈酿对葡萄酒有点睛作用,下列香气是经过橡木桶从陈酿后的是( )
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葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间越长,葡萄酒的新鲜果味就越少。( )
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葡萄酒的酒塞一般为橡木塞,其中橡木塞主要取自橡树的哪个部位。( )
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葡萄酒的酒塞一般为橡木塞,其中橡木塞的取材主要取自橡树的树皮。( )
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葡萄酒酿造过程中,添加橡木片,主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒,使酒体更加醇厚,口感更加柔和。
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