为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
相似题目
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结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。
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论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？
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为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。
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餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。
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餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。
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客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）、舒适心理要求。
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美甲服务场所要有一个舒适、安静的休息环境，保证客人休息时有舒适的沙发，温度适宜、空气流通的环境，这是为了满足顾客的（）心理。
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餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
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客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看完菜单，服务人员就来催客人点菜，导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够（）
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西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。
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客人到餐厅的心理需求是：求快心理、求尊重心理、（）、求知心理。
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为了做好客房的接待服务工作，服务员应学习（），掌握客人在饭店住宿的过程中，可能产生的各种心理需求，从而对客人产生的心理活动进行针对性的服务。
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为了满足客人受尊重心理，服务中（）。
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餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，（），心理，环境等多种因素。
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餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
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为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
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客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）心理要求。
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为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
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为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
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为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应对餐具（）。
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客人对餐厅服务的心理需求有()？
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客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检査宾 客的菜是否上齐。这个时间为（）
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某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要求，餐厅管理者应考虑选择（）菜单
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在特殊酒水斟倒服务，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)