煮是将近成形的生坯投入水锅内，利用水受热后产生的温度对流使（）。
相似题目
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在汽轮机停机后投入盘车装置是为了使汽缸均匀受热或冷却，防止其产生热变形。
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在蒸制过程中，点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固，当生坯中心温度达（）℃以上时，蛋白质基本上完全变性凝固，制品结构趋于稳定，基本定性，基本蒸制成熟了。
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冷水浴主要利用水的温度机械作用和化学作用来锻炼身体。
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双金属温度计是由二种（）不同的金属薄片叠焊在一起制成。若将双金属片一端固定，在其受热后由于二种金属产生弯曲变形，弯曲的程度与温度高低成正比。
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温差循环就是利用水的温度差造成水的密度变化而形成冷却液的自然循环。这种冷却方式（）。
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煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
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锅内旋风分离器主要利用水膜分离原理来进行汽水分离。
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红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。
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排水器的工作原理是利用水的高度差产生压力来切断煤气的。（）
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刷油烙，即将生坯放入大量油中通过油脂的传热使制品受热成熟。
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花色热菜贴的生坯一般是由（）层成形的原料贴在一起的。
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真空皮带脱水机是利用水环真空泵产生的负压强制将（）分离。
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双金属温度计的原理是利用双金属片受热后，膨胀长度不相同而产生弯曲的原理制成的。
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（）是利用水的力量和水的温度，再加上针对身体症状的精油使不适症状得到改善。
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测量温度是根据热电隅端两根不同材料的金属丝受热后与冷端产生温差，而形成的（）换算出来的。
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糖醋排骨的生坯成形是（）。
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双金属温度计因两种金属（）系数不同，受热后其自由端就会产生位移，其位移与温度是（）函数关系。
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煮是利用水温的（）传递热量，使生坯成熟的熟制方法。
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利用水调自动化系统做一次洪水预报，分析产生预报误差的主要因素有哪些？
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煮制面点品种，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。
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干烙时，锅内和生坯表面（），直接将生坯放入锅内烙制成熟
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煎制面点时，码放生坯应先（)后中心，以使制品受热均匀。
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煮食指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺
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焯水又称出水、冒水、（)、水锅等，是指把经过初步加工后的烹饪原料，根据用途放入不同温度的水锅中加热到半熟或全熟的状态，以备进一步（)或正式烹饪之用的初步热处理。