为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
相似题目
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大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。
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一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）。
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大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。
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一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量正确的是（）。
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一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。
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下列对蛋白质的含氮量的叙述正确的是（）。
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大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.
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大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
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食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()
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一般蛋白质的含氮量约为多少？
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食物蛋白的含氮量取决于氨基酸的组成，其变动范围在（）之间。
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大多数蛋白质的含氮量为（）。
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各种蛋白质的含氮量平均约为（）
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由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。 对本段文字理解正确的一项是（ ）。
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蛋白质的含氮量平均约为（）
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一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量为（ ）。
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各种蛋白质的含氮量平均约为
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食物中蛋白质的含氮量平均为 %。
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一般来说，食物中的含氮量占蛋白质的（）
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由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺人少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。
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一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质
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一般食物的含氮量乘以多少即可得到食物蛋白质含量（）
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9、一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。
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