关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）

相似题目

• 星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。

  A . 24小时 B . 36小时 C . 48小时 D . 56小时

  查看最佳答案

• 关于电气防火，下列哪种做法不正确（）。

  A . 两根电缆直接连接 B . 严格按照环境条件选择电气设备及电缆 C . 定期测量绝缘 D . 注意日常清洁维护工作

  查看最佳答案

• 关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）

  A . 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性； B . 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg； C . 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样； D . 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合； E . 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。

  查看最佳答案

• 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。

  A . 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的 B . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 C . 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的 D . 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用 E . 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

  查看最佳答案

• 下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。

  A . 高温灭菌法 B . 低温长时消毒法 C . 超高温消毒法 D . 高温短时消毒法 E . 冷冻干燥法

  查看最佳答案

• 食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为冰箱这个环境中（）

  A . 细菌很少 B . 细菌繁殖较慢 C . 没有细菌 D . 细菌都冻死了

  查看最佳答案

• 用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（）

  A . A、生熟食物分开放置 B . B、生熟食物要清洗干净 C . C、食物长时间存放 D . D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

  查看最佳答案

• 关于接地，下列哪种做法不正确（）。

  A . 无线电室内的电气设备都有屏蔽措施 B . 无线电分电箱的汇流排上设置电容器 C . 工作地和保护地公用接地点 D . 进入无线电室的所有电缆均保持连续屏蔽

  查看最佳答案

• 下列关于贮血冰箱记录的做法正确的是（）

  A . 每24小时记录温度1次 B . 每24小时记录温度2次 C . 每24小时记录温度4次 D . 每24小时记录温度8次

  查看最佳答案

• 下列关于冰箱的使用，正确的是（） ①不要将冰箱塞满，这会导致冰箱内温度不均 ②不要食用在冰箱里放置较久的食品 ③从冰箱中取出的食用品不需要加热可以直接食用 ④至少每3个月要将整个冰箱进行清洁消毒

  A . ①②③ B . ①②④ C . ①③④ D . ②③④

  查看最佳答案

• 下面关于冰箱保存食品正确的是？（）

  A . A、不能长期保存 B . B、任何食品都可以混合保存在冰箱里 C . C、生熟分开后可以长期保存

  查看最佳答案

• 关于食品低温保藏叙述不正确的是（）。

  A . 低温可以杀灭致病微生物 B . 抑制微生物增殖速度 C . 应急速冷冻，缓慢化冻 D . 降低食品中酶活性 E . 应保证原料新鲜

  查看最佳答案

• 下列关于销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准，做法正确的是（）。

  A . 应当立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况 B . 对于停止销售的食用农产品，销售者应当按照要求采取无害化处理、销毁等措施 C . 因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售 D . 销售者应当将食用农产品停止销售、召回和处理情况向所在地市级食品药品监督管理部门报告

  查看最佳答案

• 正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_______

  A . A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。 B . B、分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。 C . C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。 D . D、至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

  查看最佳答案

• 在冰箱中不能放入下列哪种食品？（）

  A . A、牛奶 B . B、啤酒 C . C、白酒 D . D、低沸点有机物

  查看最佳答案

• 有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。

  A . 细菌很少 B . 细菌繁殖很慢 C . 没有细菌 D . 细菌都冻死了

  查看最佳答案

• 在冰箱中不能放入下列哪种食品？

  查看最佳答案

• 用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是( )

  查看最佳答案

• 以下用于食品保藏以防止微生物快速生长的正确做法是

  查看最佳答案

• 【单选题】斜面冰箱保藏法是在（）情况下保存，各大类菌种保藏期为（）。

  A．低温；6~12月； B．干燥；6~12月； C．低温；3~6月； D．干燥；3~6月；

  查看最佳答案

• 在4度冰箱内用斜面保藏菌种，保藏时间可达三个月以上，菌种活性不会受影响。

  查看最佳答案

• 大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（）

  A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了

  查看最佳答案