在以下菜系中，属于孔府菜的菜肴是（）

相似题目

• 关于孔府菜的表述正确的是（）。

  A . 最著名的官府名菜 B . 最典型的官府名菜 C . 融合历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体 D . 是一份珍贵的文化遗产

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• 下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。

  A . 爆双脆 B . 宫爆鸡丁 C . 水煮肉片 D . 樟菜鸭子

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• 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。

  A . 清炖狮子头 B . 佛跳墙 C . 东坡肉 D . 炒西施舌 E . 叫化

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• 下列菜肴中属于山东菜的是（）。

  A . 油闷春笋 B . 九转大肠 C . 麻婆豆腐 D . 鸡丝燕窝

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• 下列属于孔府菜的是（）

  A . 诗礼银杏 B . 八仙过海：鲁菜 C . 怀抱鲤鱼：鲁菜 D . 一品锅

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• 下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。

  A . 烩乌鱼蛋 B . 宋嫂鱼羹 C . 龙凤三丝 D . 拆烩鲢鱼头

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• “德州扒鸡”是一款比较著名的菜肴，其属于（）菜系。

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• “沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。

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• 孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 孔府菜的代表名菜有（）。

  A . 诗礼银杏 B . 黄焖鱼翅 C . 怀抱鲤鱼 D . 八仙过海 E . 一品锅

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• 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

  A . 孔府菜 B . 淮扬菜 C . 谭家菜 D . 回族菜

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• 地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。

  A . 粤菜 B . 湘菜 C . 苏菜 D . 鲁菜 E . 川菜

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• 下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。

  A . 龙虎斗 B . 宫爆鸡丁 C . 佛跳墙 D . 清炖蟹粉狮子头

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• 下列属于孔府菜的有（）

  A . 烤乳猪 B . 八仙鸭 C . 把儿鱼翅 D . 燕菜一品锅 E . 抓炒鱼片

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• 孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。

  A . 东坡肉 B . 佛跳墙 C . 龙井虾仁 D . 鸡丝燕窝

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• 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

  A . A、太爷鸡 B . B、叫花鸡 C . C、大虾 D . D、樟茶鸭子

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• 以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。

  A . 老半斋 B . 杏花楼 C . 大富贵 D . 梅龙镇 E . 知味观

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• 下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。

  A . 宫保鸡丁 B . 脆皮乳猪 C . 淮杨狮子头 D . 西湖醋鱼 E . 葱烧海参

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• 以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。

  A . 三套鸭 B . 大煮干丝 C . 西湖醋鱼 D . 叫化鸡

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• 孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 孔府菜的代表有 书香味的菜

  A．诗礼银杏 B．八仙过海 C．怀抱鲤鱼 D．孔府一品锅 E．御笔猴头

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• Q56. 56.淮扬系和鲁菜系的孔府风味并称为“国菜”。（（）

  是 否

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