在冰淇淋的理化指标中，高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）大于等于（）%。
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冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。
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一位著名企业家从百折不挠的拼搏经历中总结出了“冰淇淋哲学”，即卖冰淇淋必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务。如果能在冬天生存，就再也不会害怕夏天的竞争。 根据上述文字，“冰淇淋哲学”主要强调了（）。
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一位著名企业家从百折不挠的拼搏经历中总结出了“冰淇淋哲学”，即卖冰淇淋必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务。如果能在冬天生存，就再也不会害怕夏天的竞争。 根据本段文字，“冰淇淋哲学”主要强调了：
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冰淇淋的乳脂率要求在（）%。
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按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）
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样品总糖含量如以蔗糖计算，则最后乘以系数（）。
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测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
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冰淇淋加工工艺中老化后的操作有（）。
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测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
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在冰淇淋的理化指标中，低脂型冰淇淋的膨胀率大于等于（）%。
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冰淇淋酸度检验依据GB12456，但需要保证酸度含量在（）；加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。
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冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。
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冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括（）。
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在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于（）%。
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冰淇淋的冷藏条件在（）℃以下。
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冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
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半甜黄酒的总糖含量在（），口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
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食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。
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冰淇淋中，乳化剂在（）后加入。
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冰淇淋原料中奶产品在贮存之前需冷却到5℃，而甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（30～50℃）以保持粘度足够低以便可以泵送。
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【单选题】37.在我国GB6914 生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸计）。
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2、高脂冰淇淋的含脂率一般不低于（）%。
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研究发现，年龄在15~30岁的女性是吃冰淇淋的主力军，她们每年吃掉的冰淇淋是所有其他年龄段人们的综合的两倍。因此，显然，年龄在15~30岁的女性，相对于其他年龄段的人来说，会购买更多的冰淇淋。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证（）