不同油脂的物理特性也不相同,所以有些在常温下呈固体,有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于(),所以在常温下一般呈固态。

A . A.含有胆固醇 B . B.淀粉含量较高 C . C.容易酸败变质 D . D.饱和脂肪酸含量较高

时间:2022-10-16 01:25:11 所属题库:中式烹调师考试题库

相似题目