谭家菜的主要名菜有（）。
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西菜的主要特点有哪些？
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淮扬菜的代表名菜有（）。
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谭家菜属于（）。
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陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
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我国的谭家菜在菜肴分类中属于（）。
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焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。
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孔府菜的代表名菜有（）。
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潮州菜的烹饪方法主要有（）。
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谭家菜的代表名菜之一是（）。
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浙菜的传统名菜有（）。
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谭家菜以燕窝和（）的烹饪最为有名。
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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。
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淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。
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上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
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有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，密布的水网，散布城乡的湖泊，托起了淮菜的镇帮之宝。
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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
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下列属于粤菜主要名菜的是（）。
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下列属于随园菜的代表名菜是（）
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广东名菜品种结构方面有水产品种丰富、甜菜使用比较广泛、禽类菜品也极受重视等三个主要特点。（)
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23、浙菜的名菜有__________.
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“酿”菜的烹调方法主要有四种即蒸、（）、炸、煎
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江苏菜的主要口味特点有：（），（），（）。
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