食用烧烤时，要细嚼慢咽，选择脂肪少的肉类。

相似题目

• 人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。

  A . 脂肪高易肥胖 B . 使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降 C . 自由基增多 D . 血压升高 E . 血液黏稠

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• 烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。

  A . 二甲基亚硝酸盐类 B . 甲醛 C . 3，4—苯并芘 D . 二甲苯

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• 保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）的肉类制品，食用前要加热处理。

  A . 12h B . 16h C . 20h D . 24h

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。 以下哪项为真，最能支持上述推论：

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌 C . 低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其他营养

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可以保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。 以下哪项为真，最能支持上述推论？

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其它营养 C . 低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在腹腔中的沉积，恢复胰岛素的分泌

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物，通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来，如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。以下哪项为真，最能支持上述推论?

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其他营养 C . 低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌

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• 供给平衡膳食，应包括8大类食物，即谷类、食用脂肪、肉类、鱼蛋、根茎薯类、奶制品、水果、蔬菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（）。

  A . A.甲状腺肿 B . 肥胖症 C . 缺铁性贫血 D . 高酮尿 E . 骨质疏松症

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• 明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质：（）

  A . A、某种致基因突变物质 B . B、致癌作用较强的3，4—苯并芘 C . C、二氧化碳 D . D、二氧化硫、二氧化氮

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物，因为食用低热量食品可以有效控制能力的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重较重的人改为食用低热量食品，则可保持饱腹感的同时，达到减肥效果，另外，有许多人认为，低热量食物对于糖尿病患者十分有益。以下哪项为真，最能支持上述推论？

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充基本营养 C . 低热量食品可适量增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌

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• 人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。

  A . 脂肪高易肥胖 B . 使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降 C . 自由基增多 D . 血压升高 E . 血液黏稠

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• 男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低（）。

  A . A.总脂含量 B . 高密度脂蛋白 C . 极低密度脂蛋白 D . 胆固醇含量 E . 低密度脂蛋白

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可以保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。以下哪项为真，最能支持上述推论?

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其它营养 C . 低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在腹腔中的沉积，恢复胰岛素的分泌

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• 男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）

  A . A.糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高 B . 蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高 C . 糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高 D . 脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高 E . 蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高

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• 老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含（）和饱和性脂肪酸少的动物性食物。

  A . A、胆固醇 B . B、维生素 C . C、无机盐 D . D、蛋白质

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。以下哪项为真，最能支持上述推论?

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌 C . 低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其它营养

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• 在饮食习惯上，瑜伽饮食观除了强调修习者要认真选择食物的同时，也很强调细嚼慢咽的重要性。

  A . 正确 B . 错误

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• 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来，如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。以下哪项为真，最能支持上述推论?

  A . 改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱 B . 低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其它营养 C . 低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣 D . 研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌

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• 痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为(    )

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• 男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低A、总脂含量

  B、高密度脂蛋白 C、极低密度脂蛋白 D、胆固醇含量 E、低密度脂蛋白 该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是A、甲状腺肿 B、肥胖症 C、缺铁性贫血 D、高酮尿 E、骨质疏松症 经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为A、糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高 B、蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高 C、糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高 D、脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高 E、蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高

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• 制馅心时，肉类一般选用有一定含脂肪的部位，肌肉中（）

  A．纤维要细而软 B．纤维要细而硬 C．缔结组织要少 D．血液要少

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