下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。
相似题目
-
以水为介质的加热原则是：要形成质地（）菜肴，多以沸腾的水短时间加热。
-
以水为传热媒介的方法其目的是（）。
-
下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。
-
以水为导热体的烹调方法有（）。
-
以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。
-
以水、水蒸气或其他传热介质，把热量传给炉内介质的方法是（）。
-
以水为介质烹调菜肴时，沸腾的水短时间加热所形成的菜肴质地多为（）。
-
以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式称（）。
-
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
-
根据加热的时间长短不同，以水为媒介的前期热处理方法有水焯法、（）。
-
对于以水为传热介质的热量计，假定其他条件不变，当环境温度升高后，该热量计的热容量将变大。
-
以水为介质直接受火焰加热且连续操作的压力容器包括管壳式余热锅炉，其水质（）。
-
下列以纯油为介质传热的烹调方法是（）。
-
以水为传热煤介的烹饪方法是（）
-
熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。
-
根据《固定式压力容器安全技术监察规程》中规定，以水为介质、直接受火焰加热连续操作的压力容器（包括管壳式余热锅炉），其水质，应当符合（）的规定。
-
下列水传热烹调方法中，属于短时间加热法的是（）
-
焖是原料以水为主要传热介质，经（）加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法
-
细碎的原料以水作为传热介质，经大、中火短时间加热，成品半汤半菜勾薄芡，这种烹调方法称之为（）
-
【单选题】以水、水蒸气或其他传热介质把热量传给炉内介质的方法是（)。
-
炸是用（）加热,以食油为传热介质的烹调方法,特点是火力旺,用油量多
-
成品加热过程中的液体传热介质主要是以水为介质（）
-
以水为传热介质的烹调方法是（)。
-
陶器的发明与使用使以水为传热介质的烹调办法，如煮、蒸等陆续出现。（)
推荐题目
- 我国转炉用得较多的装料制度是（）。
- 导游人员记分办法实行年度10分制。导游人员10分分值被扣完后，则由旅游行政管理部门吊销（扣留）其导游证。
- 下列四个单位针对水利工程维护养护过程中的蚁害，采取的措施正确的是（）。
- 生产能力的长期计划的特点是计划的主要内容与（）有关。
- [复合型非选择题]患者男，48岁，因“突发眩晕、呕吐伴声嘶、呛咳2h”来诊。有糖尿病病史。查体：BP125/75mmHg；意识清楚；心律齐；左侧眼裂小、瞳孔小，水平眼震（＋），鼻唇沟对称，伸舌居中，左侧面部出汗少，左手指鼻不准。颅脑MRI：急性脑梗死。最可能的病变血管是（）
- 以下为多囊肾的辅助诊断依据的是（）
- 使用机铰刀开始铰削时，先用手动进给，待铰进深度达（）后，再改用机动进给。
- 交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。
- 冻结预约通行权限的集装箱车辆，符合下列哪些条件，消除逃交、少交车辆通行费情形的，可恢复其预约通行权限（)。
- 仪器设备检验项目所用检验仪器，应采用（)，并具有数据通讯接口，能够进行联网控制。确保能够满足客户的要求。