纤维素是由D-葡萄糖分子单元通过β-1，4-苷键互相连接而成的（）高分子化合物。
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纯纤维素是β—D—葡萄糖以β—1，4糖苷键连接而成的（）直链状分子。
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β-环糊精是由6个D-葡萄糖分子以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。（）
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纤维素分子里，每一个葡萄糖单元有（）个醇羟基
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β-CYD是由几个葡萄糖分子通过α-1，4苷键连接而成的环状化合物（）。
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有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的？（） （1）.有α-1，4糖苷键 （2）.有α-1，6糖苷键 （3）.糖原由α-D-葡萄糖组成 （4）.糖原是没有分支的分子
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葡萄糖淀粉酶是从 1,4 –α-D- 葡聚糖的非还原端裂解 β-D- 葡萄糖单位。
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通过β－ 1, 4 －苷键连接的多糖是
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纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）
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蔗糖由一分子 α-D - 吡喃葡萄糖和一分子 β-D - 呋喃果糖通过 α-1 ， 2-β 糖苷键相连而成。（ ）
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乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4 糖苷键相连。（ ）
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4-2-4 纤维素大分子链的左端葡萄糖剩基含有4个自由羟基，右端葡萄糖剩基含有3个自由羟基和1个苷羟基，哪端具有还原性？
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蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，它们之间通过α，β－1，2糖苷键相连。（)
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纤维素酶是由一类水解纤维素生成纤维二糖和葡萄糖酶的总称。破坏纤维素晶状结构的（）、水解游离纤维素（）和水解纤维二糖的β-葡萄糖苷酶。
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β-1，3-葡聚糖和纤维素的水解产物都是D-葡萄糖，二者分子结构上的主要区别是（）。
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淀粉和纤维素都是D-葡萄糖的高聚物，从成键情况看，淀粉中的苷键主要是（)。而纤维素中的苷键主要是（)。
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龙胆二糖（C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>)是由植物龙胆根中获得。其可被苦杏仁酶水解，每分子龙胆二糖产生2分子D-葡萄糖，该二糖有变旋现象。甲基化后可生成八甲基化的产物。此产物稀酸水解后生成2，3，4，6-四-O-甲基-D-葡萄糖和2，3，4-三-0-甲基-O-葡萄糖。试问龙胆二糖具有何种结构？如何命名？
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β－环糊精是由（)个D－葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物
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纤维素分子为线形多糖大分子，系由葡萄糖以β-1，4-葡萄糖苷键缩合得到，由=_F动物的消化系统能水解β-1，4-糖苷键，因而动物能以纤维素为主要饲料。此题为判断题(对，错)。
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β－环糊精是由多少个D－葡萄糖分子构成（)？
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纤维素是仅由D-葡萄糖结构单元组成的多糖，具有结晶结构。
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食品包括水果到肉类在脱水前添加海藻糖 , 就能在货架上长期存放。海藻糖是由两分子 a -D- 葡萄糖的 C-1 通过 a - 苷键连接成的双糖。分子中 （） 性双糖
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下列化合物分子中不存在α-1，4-苷键的是（)。
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乳糖由一分子D－葡萄糖和一分子D－半乳糖组成，它们之间通过α－1,4糖苷键相连。（)
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β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（）
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