餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。

相似题目

• 餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。

  A . A、熟人为主 B . B、游客为主 C . C、一视同仁 D . D、先接待熟人，再接待游客

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• 服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。

  A . “二知、三了解” B . “四知、三了解” C . “六知、三了解” D . “八知、三了解”

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• 餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。

  A . A、生人熟人一样热情 B . B、生人熟人一样关照 C . C、同事游客一样招待 D . D、朋友游客一样关心

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• 宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

  A . A、展示介绍 B . B、品尝评价 C . C、主人鉴定 D . D、主人品尝

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• 在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的；了解客人的风俗习惯；了解有无饮食忌讳的特殊对象；了解（）的心愿。

  A . A、主人 B . B、客人 C . C、主宾 D . D、陪同

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• 一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。

  A . A、3min B . B、5min C . C、7min D . D、105min

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• 1厅1桌宴会餐桌应安排在餐厅的（）。

  A . 内侧 B . 外侧 C . 中央位置 D . 右侧

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• 餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

  A . 人数 B . 风俗习惯 C . 生活忌讳 D . 特殊需要

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• 在港区停泊的船舶，在接到防台风通知后应做到（）。

  A . A．准备主机以便随时可用 B . B．备齐堵漏设备和工具 C . C．通知全体船员立即返船 D . D．A和C

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• 分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）

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• 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）

  A . 举止端庄文雅 B . 言语谦虚恭敬 C . 态度诚恳热情 D . 动作准确规范

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• 宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？

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• 以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。

  A . A、收取费用 B . B、检查品质 C . C、注明时间 D . D、重新封瓶

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• 宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）

  A . A、服务操作时轻拿轻放 B . B、宾主致辞时保持安静 C . C、斟倒酒饮时从主人开始 D . D、宾主祝酒时，赶紧斟酒

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• 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。

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• 接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（）

  A . 了解客人的宗教信仰和风俗习惯 B . 了解客人的生活特点和活动日程安排 C . 了解客人的离店日期 D . 了解客人对饭店的服务要求

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• 一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。

  A . 3min B . 5min C . 7min D . 10min

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• 餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（）。

  A . A、知主办单位，主宾身份 B . B、知宾客的职务 C . C、知桌数和人数 D . D、知本餐厅经营的风味特色

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• 下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“五了解”的范围。

  A . 了解菜肴品种 B . 了解客人的特殊需求 C . 了解付款方式 D . 了解主办单位

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• 餐厅服务员在宴会服务时，除非客人主动提出更换酒具，一般不予更换。（)

  是 否

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• 在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。

  A．主人 B．客人 C．主宾 D．陪同

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• 餐厅服务员应做到的“五了解”，即了解宾客的＿＿＿（）

  A．风俗习惯 B．生活忌讳 C．特殊需求 D．进餐方式 E．主宾和主人的特殊口味

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• 法式宴会服务属贵族式服务，对餐厅服务员的要求很严格。（)

  是 否

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