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关于西餐席间服务描述正确的是()。
A . 全部菜吃后一齐撤走用过的脏餐具
B . 杯具从客人的左手边收掉
C . 通常整台客人都吃完一道菜后同时撤碟
D . 餐碟应从客人右手边取走
E . 席间不再上面包、黄油
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下列关于全陪服务规范叙述正确的是()。
A . 全陪监督服务质量主要是监督各相关协作单位的质量
B . 导游讲解一般由地陪担当,全陪没有提供讲解职责
C . 在旅游团导游服务集体中,全陪充当着协调者的角色
D . 全陪在与领队洽谈接待计划时,应以领队的接待计划为准
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下列关于服务的叙述正确的是()。
A . 服务是一种行为过程
B . 服务涉及所有权的转移
C . 服务可以进行交易
D . 服务可以为消费者提供价值
E . 服务具有无形性的特征
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以下关于点菜服务的说法错误的是()。
A . 填写点菜单要标明特殊要求
B . 介绍菜单时要做好客人的参谋,尽量推荐高价菜肴
C . 点菜单一般一式两份
D . 菜单应分类填写
E . 菜单书写应规范
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关于卫生服务研究,下列叙述正确的是()
A . A.卫生服务研究是以卫生服务的供方、需方和第三方作为研究对象的
B . B.卫生服务研究的方法主要是综合评价法
C . C.卫生服务研究可分为卫生系统研究、卫生工作研究、防治效果研究及行为医学研究等
D . D.卫生服务研究的目的是将有限的卫生资源更好地分配和利用
E . E.向居民提供预防、保健、医疗、康复、健康促进等卫生服务
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关于西餐点菜服务描述正确的是()。
A . 递送菜单前,应先替客人倒热水
B . 递送菜单后,通常询问客人是否需要佐餐酒服务
C . 团体聚会,应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
D . 主人示意宾客分别点菜时,从女士开始
E . 客人点完菜后,应立即送上酒单
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下列关于航站自动情报服务系统的叙述,正确的是()
A . 是为繁忙机场减少甚高频通信频道负荷而提供的广播服务
B . 为进场和离场的航空器提供它们所需求的情报
C . 广播是连续重复广播,一般内容没有更新
D . 广播内容主要针对飞机在这个机场上运行需要掌握的有关情况的
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下列关于社区卫生服务的叙述正确的是()
A . A.以人群健康为中心
B . B.包含了社区居民需要的所有卫生服务
C . C.是盈利性服务
D . D.以健康人群为重点人群
E . E.以个体为单位
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在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。
A . 接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
B . 接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
C . 推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
D . 服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
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西餐接受点菜时,服务员应从主人()的客人开始,按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
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关于社区卫生服务和区域卫生规划的关系,下列叙述不正确的是()。
A . A、发展区域卫生规划是实施社区卫生服务的基础
B . B、区域卫生规划和社区卫生服务均符合卫生资源合理配置的要求
C . C、区域卫生规划是以居民的主要卫生问题为规划依据,社区卫生服务是以居民的卫生需求为根据
D . D、发展社区卫生服务可以使区域卫生规划更符合成本效益
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下列关于西餐的知识说法正确的是()。
A . 古希腊早期的酒店多设在各种庙宇旁边
B . 重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用
C . 提出“自由烹饪”口号,改革传统烹饪工艺,力求更符合人们的要求的国家是英国
D . 20世纪初美国餐饮业的特点是注重营养、求新、求快,形成了“营养丰富、快速简便”的餐饮特色
E . 俄罗斯被称为烹饪王国
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关于社区卫生服务和区域卫生规划的关系,下列叙述正确的是()。
A . 发展区域卫生规划是实施社区卫生服务的基础
B . 区域卫生规划和社区卫生服务均符合卫生资源合理配置的要求
C . 区域卫生规划是以居民的主要卫生问题为规划依据,社区卫生服务是以居民的卫生需求为根据
D . 发展社区卫生服务可以使区域卫生规划更符合成本效益
E . 社区卫生服务以社区为范围
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关于从事计划生育技术服务的医疗、保健机构下列叙述正确的是()。
A . 已持有《医疗机构执业许可证》
B . 依照《计划生育技术服务管理条例》规定设有计划生育技术服务科(室)
C . 隶属于同级计划生育行政部门
D . 取得计划生育技术服务项目执业许可的医疗、保健单位
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下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是()。
A . 上拔丝菜肴跟上凉开水
B . 易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台,以免损坏造型
C . 原盅炖品在上台前就应启封,以免汤汁滴落在客人身上
D . 上泥纸包、荷叶包菜前,要将其拆封后上桌以免污染餐桌
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关于计划生育技术服务机构下列叙述正确的是()。
A . 依照《计划生育技术服务管理条例》规定取得执业许可
B . 隶属同级计划生育行政部门
C . 具有医疗保健性质、从事计划生育技术服务的非营利的公益性全额拨款事业单位
D . 营利性事业单位
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关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。
A . 将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇
B . 斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身
C . 按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可
D . 每斟一杯酒最好分两次完成
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西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。
A . 蛋糕叉是最小的叉,用于下午茶食用蛋糕
B . 甜点叉又称小餐叉或色拉叉,用于吃主菜和鱼类的菜
C . 摆台时左手放蜗牛叉,右手放蜗牛夹
D . 香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
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下列关于西餐服务的描述正确的有()。
A . A.西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
B . B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C . C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
D . D.在宾客用茶或咖啡时准备好帐单
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下列关于社区卫生服务的叙述正确的是()。
A . 以人群健康为中心
B . 包含了社区居民需要的所有卫生服务
C . 是盈利性服务
D . 以健康人群为重点人群
E . 以个体为单位
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关于西餐宴会服务,以下说法不正确的是( )。
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关于美国重点服务计划(POS)的叙述,下列选项不正确的是()
A.是一种混合安排,结合了传统医疗费用计划、HMOs和PPOs的特点
B.PPOs网络外的医疗费用可以报销
C.与传统医疗保险计划相比,PPOs的免赔额和共同付款要低一些
D.PPOs计划有两个类型:开放式HMOs和看门人式PPOs
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下列关于服务的描述,叙述不正确的是()。
A.服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施和媒体等所做的工作或者一种经济活动
B.服务旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处,其生产一定与物质产品
C.服务是向消费者或者企业提供的,是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值
D.好的服务体验以及合乎法规与准则要求的办理结果,是判断服务优质与否的主要参考项