制作“普鲁旺斯式焗番茄”，在入烤箱烘烤前，应刷上橄榄油，撒上蒜蓉和（)。
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取精矿500克，经过混匀的试样，放在烤箱或电炉子上，加热110℃，烘烤1小时，称烘烤后的精矿重量是460克，求出精矿粉水份是多少？
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电热烤箱主要用于烘烤各种（）。
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西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。
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清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）。
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西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。
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在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
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在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。
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在制作铸造支架的过程中，制作好的铸型在室温中放置一段时间后便可以对铸型进行烘烤铸型在烤箱内的正确放置方式是（）。
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烤箱是西点常用烘烤设备。
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岩屑烘烤时打开烤箱门要注意什么？
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烘烤岩屑时可以不戴防护手套，开门时面向烤箱。
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在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。
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烘烤前，烤箱应根据品种要求进行（）。
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电烤箱是一种利用（）所发出的热辐射，对食品（）的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有（）、（）、（）、（）、（）等特点。
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西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。
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烘烤类西点制作的时候，均需预热烤箱。
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烘烤饼干时，烤箱可以不预热
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不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。此题为判断题(对，错)。
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泡芙成形后，可放人烤箱内烘烤，烘烤温度在 1500C 左右，时间约为 15～25 min（）
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-般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5～10℃
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使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的组热性，就需要烤箱（）些
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西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备
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这烘烤饼干时,要根据饼干的（）和特点,以及放入烤箱饼干的数量,合理安排烘烤时的温度及时间,以达到最适合的烘烤条件
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4、烘烤热食时，通常烘烤（），厨房乘务员需用手背测试烤箱门的温度。
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