冻制品具有清澈透明、软韧滑润、口味鲜醇等特点。
相似题目
-
碧螺春品质特征为:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色翠绿清澈,叶底嫩绿明亮。有()之称,俗称“铜丝条,蜜蜂腿,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
-
层次多样、可塑性强、有一定的弹性和韧性、口味松化酥香是制品的特点()
-
奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、()的特点。
-
芝麻香型酒的感官评语是:清澈(微黄)透明,芝麻香突出,幽雅香厚,甘爽谐调,尾净具有芝麻香特有风格。
-
冻根据口味不同,可分为()、()两种。
-
汤中有多种()与脂肪,口味鲜醇。
-
炝的成品具有()、口味清淡等特点。
-
在制汤过程中,汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的()。
-
蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。
-
发酵罐洗涤残水品尝方法是在CIP洗涤完毕,用烧杯取残水,具有水正常的味道,透明、无色,需留意口味是:碱味、洗涤剂的味道、其它异味。()
-
奶油胶冻具有()、质地细腻、口感香甜的特点。
-
大气透明度越接近(),大气越清澈。
-
东海温泉水清澈透明,呈什么颜色?
-
果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。()
-
皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。
-
品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
-
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。
-
制作的冻制品具有清澈透明、()、口鲜味醇等特点。
-
( )清澈透明、晶莹可爱、梦幻般的浪漫情调,给人带来轻松愉快的心情。
-
下列哪首作品最能够给人“行云流水般清澈透明”的感觉?( )
-
黄酒品质以色泽( )或()、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳。
-
()的成品特点是:色白,滑润爽口,口味清香。
-
黄酒以色泽()、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳
-
绿茶具有清香鲜醇的特点。()