主发酵期间发酵液的pH值会（）

相似题目

• 面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）

  A . 增加 B . 降低 C . 相同 D . 低发酵室温而定

  查看最佳答案

• 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

  查看最佳答案

• 发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和（）

  A . A、湿度 B . B、速度 C . C、时间 D . D、方法

  查看最佳答案

• 葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。

  A . A、3.3～3.5 B . B、3.0 C . C、3.6～3.8 D . D、4.0～4.2

  查看最佳答案

• 在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）

  A . 加糖并提高通气量 B . 加酸并提高通气量 C . 加糖并降低通气量 D . 加酸并降低通气量

  查看最佳答案

• 通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为（），主发酵可在露天或发酵装置内进行。

  A . 12～15天 B . 2～5天 C . 5～15天 D . 4～12天

  查看最佳答案

• 主发酵结束后的发酵液称（）。

  查看最佳答案

• 沼气发酵中发酵液的最适pH值为（）

  A . A、＜5.5 B . B、5.5-6.4 C . C、6.8-7.2 D . D、＞7.6

  查看最佳答案

• 发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发酵期间每天必须定时检查

  A . 糖度下降 B . 压力升高 C . CO2饱和 D . pH下降

  查看最佳答案

• 主酵期间发酵液的pH值会（）。

  A . A、不变 B . B、上升 C . C、下降 D . D、上下变化

  查看最佳答案

• 在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。

  A . 糖 B . 氨基酸 C . 硝酸铵 D . 氨水

  查看最佳答案

• 影响发酵液pH值的因素有（）。

  A . A、温度 B . B、压力 C . C、培养基组成 D . D、代谢产物 E . E、补料

  查看最佳答案

• 下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）

  A . A、适中 B . B、短 C . C、长 D . D、不确定

  查看最佳答案

• 引起发酵液中pH下降的因素有（）。

  A . A、碳源不足 B . B、碳、氮比例不当 C . C、消泡剂加得过多 D . D、生理酸性物质的存在 E . E、碳源较多

  查看最佳答案

• 在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

  A . 糖 B . 硝酸铵 C . 硫酸铵 D . 氨水

  查看最佳答案

• 啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 白葡萄酒在主发酵期间要严格控制室温，尽量让酒液充分接触空气。（）

  是 否

  查看最佳答案

• 在整个培养过程中发酵温度范围是(),发酵pH范围是()。

  查看最佳答案

• 发酵末期，菌体开始自溶，发酵液pH下降。

  查看最佳答案

• 主发酵期间发酵液的pH会（）。

  A．上升 B． 下降 C． 先上升后下降 D． 无变化

  查看最佳答案

• 发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（)。

  A．感染噬菌体 B．菌体死亡并产生菌体自溶 C．杂菌的感染 D．代谢产物的积累

  查看最佳答案

• 主发酵期间发酵液的pH会？

  A．上升 B．下降 C．先上升后下降 D．无变化

  查看最佳答案