发酵末期，菌体开始自溶，发酵液pH下降。

相似题目

• 如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是（）

  A . A．蒸馏 B . B．过滤 C . C．萃取 D . D．离子交换

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• 发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

  A . 正确 B . 错误

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• 为什么在发酵前期PH值上升后又会慢慢下降到一定的PH值？

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• 在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）

  A . A、先高后低 B . B、先低后高 C . C、一直不变 D . D、一直升高

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• 发酵醪中菌体分离一般采用（）和（）两种方法。

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• 下列哪种方法可以检测发酵液被噬菌体污染（）

  A . 噬菌斑法 B . 发酵液染色涂片法 C . 发酵液离心法 D . 这些都是

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• 发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）

  A . A、沸腾发酵 B . B、异泡发酵 C . C、发酵中止 D . D、缺泡开裂

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• 工业发酵中往往要接入处于（）的菌体，以尽量缩短周期。

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• 一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。

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• 发酵液固液分离中，离心主要用于（）的菌体分离

  A . 霉菌 B . 酵母 C . 细菌 D . 放线菌

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• 污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。

  A . A、发酵液pH值升高 B . B、发酵液pH值降低 C . C、发酵液变稀 D . D、发酵液变稠 E . E、产物浓度下降

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• 发酵中控制菌体浓度的主要措施是改变培养基浓度.

  A . 正确 B . 错误

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• 引起发酵液中pH下降的因素有（）。

  A . A、碳源不足 B . B、碳、氮比例不当 C . C、消泡剂加得过多 D . D、生理酸性物质的存在 E . E、碳源较多

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• 传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。

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• 菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）

  A . A、影响发酵温度 B . B、影响产物产率 C . C、影响菌体摄氧 D . D、影响菌体形态

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• 动态法测量Kla不能用于有菌体繁殖的发酵液。

  A . 正确 B . 错误

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• （）是菌体的遗传特性和发酵罐的传氧特性的综合反映。

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• 引起发酵液中pH值下降的因素有：（）

  A . A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放 B . B、生理碱性物质存在 C . C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多 D . D、生理酸性物质的存在

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• 发酵过程的控制在发酵前期、中期和后期都要有利于菌体生长和产物的合成。（)

  是 否

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• 为扩大发酵罐的接种量，往往先将斜面菌种进入到相对体积比较小的种子罐或摇瓶进行培养。种子培养基还可以供孢子发芽、生长和菌体繁殖。种子培养基要求营养物质适当的丰富和完全，培养基成分易于被菌体吸收，但浓度不宜过高，控制碳氮比,保持培养过程中pH稳定在适当范围内。另外种子培养基的主要成分和培养条件应尽可能同发酵培养基保持一致，以缩短延迟期，使菌种迅速转入旺盛生长。（）

  对 错

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• 维生素B12在菌体内，发酵结束后，过滤，弃去发酵液，收获菌体，加酸、加热破坏菌体，释放维生素B12，然后进行分离纯化。（)

  是 否

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• 对于菌体较细或黏稠的发酵液,需在真空鼓式过滤机的表面预铺一层（）

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• 连续发酵方式，通常是指采用单罐深层培养法，每一个发酵过程都经历接种，生长繁殖，菌体衰老，进而结束发酵，最终提取出产物，在发酵过程中不以一定的速度补入新鲜培养基，排出老的培养基。

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• 某研究机构利用一株重组大肠杆菌发酵产生以包含体形式存在的重组目标蛋白，请设计从全发酵液（含菌体）开始分离纯化该蛋白的技术路线，并说明每一步骤的作用，写出该路线中涉及的主要生物分离技术的原理及选择理由（选其中三种即可）。

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