巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。
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超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。
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如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
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什么叫灭菌？灭菌中杀菌和溶菌的含义是什么？
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干热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在（）中进行。
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湿热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在高压蒸汽灭菌器中进行。
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超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）
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超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
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以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）
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巴氏杀菌是指（）。
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生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
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抗菌陶瓷的杀菌方式主要是辐射灭菌。（）
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我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
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什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？
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低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
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典型的超巴氏杀菌条件，温度为（），时间是2～4s。
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巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
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GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
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紫外线杀菌能力最强的波长是（），该方法属于表面灭菌方法，适用于照射物的表面灭菌、无菌室空气灭菌。
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法国微生物学家巴斯德不仅发明了冷杀菌法（如牛奶巴氏灭菌法），而且也研究出家蚕微粒子病防控技术。
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一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。（ ）
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【选择题】：法国微生物学家巴斯德不仅发明了冷杀菌法（如牛奶巴氏灭菌法），而且也研究出家蚕微粒子病防控技术。（）
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巴氏杀菌机部分是分为（）段换热部分的板换
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杀菌力强、功效最高的灭菌方法是（)
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巴氏杀菌PU值计算公式是（）