前期着色热处理方法业内又称走红、红锅和()。
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27岁重度子痫前期孕妇,估计其病情及决定处理方案最有价值的辅助检查方法是()
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初步熟处理着色方法业内又称走红、红锅和()
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块状牛肉的前期热处理方法是用()沸水下锅焯煮。
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块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本方法。
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嫩小原料的初步熟处理着色方法是用()下锅焯煮
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走红方法有卤汁走红、油走红、焙烤走红、着色剂走红、糖色走红五种方法。
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前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和()。
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初步熟处理着色方法业内又称走红、挂色和()
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根据加热的时间长短不同,以水为媒介的前期热处理方法有水焯法、()。
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汤汁走红就是在正式烹调前,将经加工整理的烹调原料放入卤汁中加热,使原料在高温加热过程中着色。
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《水泥胶砂强度检验方法(ISO法)》方法中用多台搅拌机工作时,搅拌锅和搅拌叶片应保持配对使用。叶片与锅之间的间隙,是指叶片与锅壁最近的距离,应每月检查二次。
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以油为媒介的前期热处理方法是()。
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()属于前期热处理的工艺方法。
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“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
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熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是()
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确定前期差错影响数不切实可行的,可以采用( )的会计处理方法。
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着色剂又称色素,按其来源和性质分天然色素和合成色素,下列哪种色素属于天然色素()
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卤汁走红一般用以制作蒸、卤类烹调方法的菜肴()
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