引起食源性疾病的细菌只能在PH为（）或以上,水分活度（aw）在（）以上的食物生长
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大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。
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蟑螂是许多细菌性和病毒性食源性疾病的传播媒介，这是因为（）。
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在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。
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就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而减小；当水分活度大于0.4时，由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而增大；当水分活度大于0.8由于（），而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
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下列眼科疾病中，"由于鼻泪管的阻塞或狭窄，泪液不能排出，泪液中的细菌在此滋生，刺激泪囊壁，引起泪囊黏膜慢性炎症，产生卡他性或化脓性炎症"属于（）。
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食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。
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大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。
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能够引起疾病的细菌最少数量或浓度称为（）。
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两种食品的绝对水分可以相同，水分与食品结合的程度或游离的程度不一定相同，水分活度也就不同。（）
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肠出血性大肠杆菌主要引起以出血性肠炎为特征的波及面广的食源性疾病，在细菌分类上，它属于哪个菌属（）。
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餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。
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物料中的水分较少时，生命活动几乎（），此时的水分活度为（）。
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木材的含水量在纤维饱和点以上，即使水分再增加，木材的尺寸，体积也不会变化，只能引起木材重量的增加。
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冻结食物的水分活度的计算式为（）。
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食源性疾病（包括食物中毒）报告系统监测对象为省内各州（市）．县（市．区）卫生行政部门调查处置完毕的，发病（）级以上的食源性疾病（包括食物中毒）事件。
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良好的青贮饲料pH一般为（）。微贮的原理是让细菌处于生理干燥状态，这时的水分含量一般是（）。
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下列眼科疾病中，“由于鼻泪管的阻塞或狭窄，泪液不能排出，泪液中的细菌在此滋生，刺激泪囊壁，引起泪囊黏膜慢性炎症，产生卡他性或化脓性炎症”属于（）
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食源性疾病按照致病因子可以分为细菌性、病毒性、（）寄生虫病、化学性食物中毒和（）食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、其它或不明原因的食源性疾病。
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在0℃以下时，因树脂中的水分冻结后树脂体积膨胀，致使树脂球体崩裂；在20℃以上时，一则容易繁殖细菌或其他微生物而污染树脂，二则树脂易结块，导致交换基团的分解，影响树脂的交换容量和使用寿命。（）
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下列哪种微生物对水分活度最敏感： A 、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、小球菌
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水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
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影响微生物生长的内在因素：ph值、水分活度、氧化还原电势、营养成 分、抗微生 物成分、生物结构 六点
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食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病，也称为肉源性感染，不属于食源性感染的疾病为()
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pH值影响细菌的（)，可以减弱或抑制细菌的生长，甚至引起细菌的死亡。
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