大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。
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大多数观叶植物喜欢湿润环境，也忌水分过多，在土壤过分干燥或潮湿时均生长不良。
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外界环境气温是影响遗体的自溶和腐败的重要因素之一，（）℃时最适宜腐败菌的繁殖生长。
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微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
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在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
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(1).控制肠道菌群生长可用（）。(2).保护肠道粘膜可用（）。(3).调整肠道菌群可用（）。(4).补充电解质和水分（）。
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大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。
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霉菌的生长繁殖依赖于适宜的水分和温度。
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食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
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辣椒在生长过程中土壤水分含量为（）时最适宜？
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由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）
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大多数腐败菌适宜在水分活度（）以下生长。
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萝卜糠心主要原因是贮藏在适宜萝卜发芽、抽苔的条件下、造成薄壁组织中的水分和养分向生长点转移。
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每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在（）℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。
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大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。
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大多数食用菌在子实体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。
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食用菌生长发育所需的水分绝大多数来自培养料，一般适合食用菌生长的培养料含水量在（）。
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一般水分活度低于 0.5 后，微生物不生长，生化反应不发生。（ ）
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影响微生物生长的内在因素：ph值、水分活度、氧化还原电势、营养成 分、抗微生 物成分、生物结构 六点
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在适宜的条件下，大多数食用菌的原种和栽培种一般培养多少天，菌丝即可长满菌袋。( ）
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大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳／氮为（)。
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由腐败菌进入动物血液中生长发育引起的疫病成为败血症。（)
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一般食品PH值低于()以下时，绝大多数腐败菌和致病菌受到抑制。
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引起食源性疾病的细菌只能在PH为（）或以上,水分活度（aw）在（）以上的食物生长
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为抑制腐败菌生长，将食品放置温度降至0-4的处理称为（)。
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