在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
相似题目
-
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
-
绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
-
杀青是绿茶初制的第三道工序。
-
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
-
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
-
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
-
杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
-
绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
-
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
-
在红茶初制的干燥过程中，叶温度不能低于（），以免造成发酵过度。
-
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
-
绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。
-
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
-
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
-
“高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛少闷”和“嫩叶嫩杀，老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。（）
-
简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
-
在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。
-
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
-
用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
-
绿茶杀青时采取高温杀青，先低后高，嫩叶嫩杀，老叶老杀（）
-
茶叶在加工过程中，杀青时要“嫩叶嫩杀，老叶老杀（）
-
绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。此题为判断题(对，错)。
-
绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青，（)”。
推荐题目
- 食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段，检验、检测仪器必须经（）满足使用要求并在有效期限内方可使用。
- 效应与反应的区别是什么？
- 莽山自然保护区是“国家级自然保护区”。
- 使用单位（）至少对呼吸阀巡检一次（冬季每班一次），（）至少对呼吸阀进行一次全面检查，并记录呼吸阀是否通畅好用，各零部件是否齐全完好，是否结焦、结晶、冻堵，有问题及时处理。呼吸阀及阻火器的检修（）至少一次，及时消除存在的问题，并做好检修记录，及时归档。
- 经营战略的系统性
- 以行政行为是否具备一定的法定形式为标准，可以将行政行为分为（）。
- 行为人实施诈骗犯罪后，已将诈骗财物用于清偿债务或者转让给他人，其中应当依法追缴的有（）。
- 第一、二种工作票需办理延期手续，应在工期尚未结束以前由工作负责人向工作许可人提出申请(属于调度管辖、许可的检修设备，还应通过值班调度员批准)，由工作许可人给予办理。
- PMU主站是多个计算机构成的全分布式体系结构，由数据集中器、监测系统服务器、分析工作站、Web服务器、数据库服务器等组成。
- 【单选题】关于MSP430F449单片机的特点描述不正确的是（）。