杀青是绿茶初制的第三道工序。
相似题目
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
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绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
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“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
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在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
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杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
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绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
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杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？
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绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
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绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。
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揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
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萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
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某厂甲产品经三道工序加工制成，材料于生产开始时一次性投入，工时定额80小时。其中各工序工时定额为：第一工序20小时，第二工序40小时，第三工序20小时。本月各工序月末在产品数量分布如下：第一工序100件，第二工序36件，第三工序60件。以生产工时反映的第三工序在产品的完工程度为（）
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某产品需经过三道工序加工，第一道工序工时定额为50小时，第二道工序工时定额为30小时，第三道工序工时定额为20小时，假设前二道工序在产品平均完工程度为50%，第三道工序在产品平均完工程度为40%。则第三道工序在产品的完工程度为()。
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绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
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用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
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某产品由三道工序组成，其工时定额为：第一道工序10小时、第二道工序6小时、第三道工序4小时，各工序在产品加工程度均为50%，则第三道工序制造产品的累计工时定额为（ ）。
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【填空题】大红袍机械制法初制由六道工序组成,即采摘、（)、（)、杀青、（)、干燥。
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绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。此题为判断题(对，错)。
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宣纸制作的第三道工序是（)。
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绿茶的初制加工工艺中最主要的工序是（）
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白茶初制的第一道工序是（）