采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为(),相对湿度为(),风速()的空气,冻结终温为()。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
目前我国的冷库,肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺,要求冷冻温度为()。
-
制动管路内空气湿度大于()%,就会使制动管路及各阀产生()、()、冻结从而导致制动系统故障。
-
冬期开挖的土方工程宜采用防止冻结法开挖土方,开挖时,可在冻结前草袋覆盖或将表层土翻耕耙松,其深度一般不少于()m。
-
采用冻结法开凿立井井筒期间,应定期测定站内空气中的氨气浓度,氨气浓度不得大于()。
-
肉类生产性冷库的生产流程为,()→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
-
肉类冻结的方法常见的有:空气冻结法,()和浸渍式(液体)冻结法。
-
()处于流通领域,为保持已经冷却或冻结的货物以一定得温度和湿度条件而设置。
-
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s,空气温度(),相对湿度85%~95%。
-
空气冻结法,是利用()作为介质冻结鱼类。其装置有管架式鼓风和隧道式送风两种。
-
冬期采用冻结法进行砌筑施工中,砂浆的使用温度不应低于()℃。
-
用冻结法砌筑的墙应待其解冻后,而室内温度应保持在()℃以上,方可进行室内抹灰。
-
采用冻结法开凿立井井筒期间,冻结站必须采用()建筑。
-
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s,空气温度15~25℃,相对湿度()。
-
():其冻结间与一般肉类冻结间一样,采用冷风机强制空气流动来使鱼冻结,鱼盘是放在鱼车上,送入冻结问。此法的优点是劳动强度小,冻结速度较快;缺点是耗电量较大,冻结不够均匀。
-
采用搁架式冻鱼时,冻结间温度为-20~-25℃,相对湿度90%~95%,用风机吹风,每盘鱼重20~40Kg,一般经过10~12h使鱼体入库温度由3~4℃降为()。
-
果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
-
隧道式送风冻结,国内一般采用平均风速为()。
-
果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
-
冻结间在速冻肉类时要求在()内使肉体温度达到-15℃或更低些。
-
对于畜肉冻结,两段冻结是将屠宰后的肉胴体首先在冷却间内用冷空气冷却,温度从37℃~40℃降至0~4℃,然后移送到冻结间内,用更低温度的空气将胴体最厚部位中心温度降至-15℃左右。
-
为防止井口火灾和污染风流,禁止用明火或火炉直接接触的方法加热井内空气,也不准用明火烤热井口冻结的管道。
-
28、盾构始发端头加固范围一般为隧道衬砌轮廓线外左右两侧各4.0m,顶板以上为3.0m,底板以下3.0m,加固方法可采用注浆或冻结法。
-
肉类注册卫生规范:预冷设施温度控制在,冻结间温度不高于(),冷藏库温度不高于(),水产品相同
-
为防止井口火灾和污染风流、禁止用明火或火炉直接接触的方法加热井内空气,也不准用明火烤热井口冻结的管道
推荐题目
- 国家对于促进土地利用集约节约利用十分重视,以下哪些是未来的新的抓手?()
- 鉴别肠道致病菌与非致病菌,经常选用()
- 下列哪一项不正确?
- 半面痉挛的主要病因学说是_________和_________。
- FlashFXP不可以显示具有“隐藏”属性的文档和目录
- 当产出增加时LAC曲线下降,这时由于
- 御耕节是柬埔寨纪念人民丰收的传统节日。
- 在C语言中,一维数组的定义方式为:类型说明符 数组名_________
- 根据《营业性演出管理条例》规定,从事营业性演出的居间、代理活动为职业的个体演出经纪人(以下简称个体演出经纪人),应当依法到()办理注册登记,领取营业执照
- 行车值班员应熟悉信息分类,出现大额长、短款情况是否属于第一类影响运营生产事件类?_(