下列那个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
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在评价注射用油的质量的指标值中，（）反映油脂中不饱和键的多寡；（）表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量。
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衡量油脂不饱和程度的指标是（）。
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下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
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以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）
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下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
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下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）
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下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）
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以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）
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下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）
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碘价、酸价、皂化价是评价注射用油质量的重要指标，（）是反映油脂中不饱和键的多寡。
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油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）
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在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
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用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。
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下列哪些油脂中富含不饱和脂肪酸 A、 大豆油 B、 猪油 C、 牛油 D、 花生油
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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下列那个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
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结构可靠指标β作为度量结构可靠度的一个指标，下列关于可靠指标β的描述不正确的是（ ）
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下列那个指标是判断油脂的不饱和程度的： A、 酸价；B、碘值； C、 酯值；D皂化值。
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当衣服被氧气饱和时，遇到明火即迅速燃烧，但沾染油脂的衣服遇到氧不会燃烧。()此题为判断题(对，错)。
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下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应 D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
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9、下列指标中可以用来判断油脂中脂肪酸不饱和程度的是
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