蛋类的（）含量为13―15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。
相似题目
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大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
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渣油的金属含量大大高于减压瓦斯油，其中（）含量对催化剂影响较大。
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某多年冻土场地为粗砂(其中粒径小于0.075mm的颗粒含量不大于15%)，其总含水量为20%，平均融沉系数δ0为2，则关于这一多年冻土以下结论正确的是()。
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碳水化合物在蛋类中的含量是多少？
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蛋类食品可提供极为丰富的必须（），利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。
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各种炭质原料灰分含量差别很大，其中（）的灰分含量为12-15%。
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鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
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DNA分子中腺嘌呤的含量是15%，则胞嘧啶的含量为（）
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鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
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鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
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重整原料中芳烃潜含量为42.15％，其中苯潜含量为11.7％…，重整进料量为13.1t/h，得脱戊烷油11.083t/h，脱戊烷油芳含41.8％，其中苯含量11.8%，求重整转化率和苯转化率。
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某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？
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蛋类中蛋白质含量约为（）
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鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
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蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。
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鸡蛋蛋清中蛋白质的含量丰富,蛋白质的含量高于蛋黄。( )
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蛋类中的脂肪含量约为（)。
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【单选题】以下对蛋类营养价值描述错误的是 A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B. 蛋清中含脂肪较少,98%的脂肪在蛋黄内 C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源 D. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 E. 蛋类维生素含量较为丰富,且种类较为齐全
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蛋类中蛋白质含量一限在10％以上，其中蛋清中含量高于蛋清（）题目有误
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蛋中的蛋白质含量约为13--15%，生物价为96。（)
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蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达 99.6%，半完全蛋白质的含量在13～15%之间。此题为判断题(对，错)。
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蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。以上说法是否正确（）
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鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质，其蛋白质的含量低于蛋清。（)
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蛋黄中脂质含量最多，占32%～35%，其中属于甘油酯的真正脂肪所占的比例最大，约占（)。